为推进内蒙古传统乳制品产业高质量发展，“内蒙古传统乳制品发展现状、存在问题及应对研讨会”于2025年6月19日上午在呼和浩特市成功举办。本次会议由内蒙古农业大学杨续金创新工作室牵头组织，汇聚农业厅技术推广部门、科研院所、行业协会及产业链上下游企业代表，共同探讨传统乳制品产业转型升级路径。

为解决当前奶业发展面临的养殖成本高、产销衔接不紧密、产能阶段性过剩及产品结构不优等问题，本次会议围绕“内蒙古传统乳制品发展现状、存在的问题及应对”展开了热烈的讨论，对传统乳制品、奶酪、奶油产业高质量发展，从乳品化学、微生物学及产业链协同角度，深入分析国产奶源在供给能力、成分特性、设备制造、技术匹配度与产业发展方面的核心矛盾。对产业链上下游企业代表关切的：新产品开发、产品品质提升、卫生指标控制等核心问题进行了深入探讨，与会者纷纷提出创新方案，强调协同合作，确保各环节无缝对接。

会议形成了内蒙古农业大学杨续金创新工作室与内蒙古浩沣生物科技有限公司关于宠物冻干奶酪、酪蛋白酸钠的技术开发框架协议，与内蒙古希吉尔乳业有限公司关于奶皮子、奶豆腐等传统乳制品节能增效提质的技术帮扶框架协议，与百施（上海）生物科技有限公司关于发酵剂、酶制剂转化应用及效果验证技术服务的框架协议。

会议的召开为内蒙古传统乳制品产业的发展提供了有益的思路和建议，有助于推动产业的转型升级和可持续发展。未来，各方将进一步加强合作，共同努力，实现内蒙古传统乳制品产业的高质量发展。